Technik żywienia i usług  gastronomicznych

Do podstawowych zadań zawodowych wykonywanych przez technika żywienia i usług gastronomicznych należą wszystkie czynności związane z organizacją, informacją i kompleksową obsługą przyjęć oraz imprez organizowanych we wszystkich zakładach świadczących usługi gastronomiczne, także imprez organizowanych w warunkach nietypowych:

- Planowanie produkcji i ustalanie asortymentu potraw,
- Dokonywanie oceny jakości półproduktów i wyrobów gotowych,
- Potraw i napojów pod kątem ich zgodności z przepisami kulinarnymi,
- Nadzorowanie przebiegu procesów technologicznych zgodnie z normami, obowiązującymi recepturami i wymogami sanitarnymi,
- Prowadzenie dokumentacji dotyczącej rozliczeń produkcji gastronomicznej,
- Obsługiwanie maszyn i urządzeń gastronomicznych,
- Organizowanie i nadzorowanie obsługi konsumentów,
- Organizowanie pracy magazynu,
- Organizowanie i nadzorowanie procesu produkcyjnego.

Technik żywienia i usług gastronomicznych powinien mieć artystyczne wyczucie smaku, pomysłowości oraz bogatą wyobraźnię – odnosi się to zarówno do umiejętności wymyślania i tworzenia nowych potraw, ich modyfikowania, jak również nowatorskiego dekorowania, ponieważ wizualna strona potrawy niejednokrotnie ma ogromny wpływ na jej ocenę. Klient wymaga aby serwowane dania wyglądały jak dzieła sztuki.

Na rynku jest coraz więcej pracy dla specjalistów od żywienia

Technik żywienia i usług gastronomicznych pracuje w różnych lokalach prowadzących działalność gastronomiczną np.: restauracjach, kafeteriach, snack barach, kawiarniach, barach, restauracjach biurowych, hotelach, pensjonatach, domach wczasowych, na promach i statkach.

Absolwent naszej szkoły będzie przygotowany do wykonywania zadań zawodowych związanych z funkcjonowaniem części gastronomicznej (kuchnia, sale konsumpcyjne, room service) i administracyjno - gospodarczej (dział finansowo - księgowy, dział sprzedaży) zakładu gastronomicznego.